Adzuki 5× jinak

Kategorie Různé Obtížnost Nízká Hodnocení 1 hlasů Díky za hlas! Už jste hlasovali!

Znáte fazole adzuki? Víte jak je připravit? Není v tom vůbec žádná záhada. I když jsou známe hlavně z japonské kuchyně, v kuchyni se jich není třeba bát. Jsou všestranné a snadno je připravíte na několik různých způsobů.

Na videu ukazuji pět různých metod jak je při vaření použít. V polévce a v luštěninové salátu je to vlastně jen záměnou za jakékoliv jiné luštěniny.

Strašně dobře fungují v jakýchkoliv zeleninových placičkách jako pojivo a náplň v jednom. Poslední dva způsoby ukazují využití mačkaných adzuki – na sladko s datlovým sirupem a na slano s avokádovými toasty.

Adzuki v polévce

1 cibuli a 2 stroužky česneku nechte zesklovatět na oleji, přidejte 250 g na kostičky nakrájené dýně, 250 g nakrájeného lilku a orestujte. Vmíchejte dvě lžíce kari pasty, 200 g nakrájených rajčat, 200 ml kokosového mléka,1 l zeleninového vývaru a povařte do změknutí. Přidejte 150 g uvařených fazolí adzuki a krátce povařte. Dochuťte cukrem, thajskou bazalkou, limetkou a chilli.

Do salátu

200 g zeleného hrášku a 300 g na růžičky nakrájené brokolice spařte vroucí vodou a smíchejte s 400 g uvařených fazolí adzuki. Přidejte 50 g plátků mandlí, bylinky a 150 g uvařené quinoy. Dochuťte jednoduchou zálivkou z olivového oleje a jablečného octa.

Smažené placičky

300 g uvařených a rozšťouchaných fazolí adzuki smíchejte s 200 g nastrouhané mrkve, 100 g nastrouhané cukety, 50 g vloček a přidejte 1 biovejce. Dochuťte solí, drceným česnekem, římským kmínem, oreganem, mletou paprikou a bylinkami. Ze směsi vytvořte placičky a smažte na rozehřátém tuku dozlatova.

Kaše se sladkými adzuki

Připravte si svoji oblíbenou kaši ze 700 ml rostlinného nápoje, 200 g vloček, špetky soli a přidejte trochu tuku. Podle chuti oslaďte. 200 g uvařených fazolí adzuki rozšťouchejte na kaši a smíchejte s datlovým sirupem. Podávejte spolu s kaší, ozdobte oříšky a nakrájeným ovocem.

Avokádové toasty s adzuki

300 g uvařených fazolí adzuki rozmačkejte vidličkou a výrazně dochuťte limetkovou šťávou, nasekaným koriandrem, nasekanou šalotkou a trochou chilli. Opečené toasty poklaďte plátky avokáda a rozmačkanými adzuki. Ozdobte nakrájenými cherry rajčátky se šalotkou, koriandrem a limetkovou

Videorecept vznikl za podpory značky Country Life a obsahuje product placement.