Hummus z červené řepy

Kategorie Komerční sdělení Obtížnost Nízká Čas přípravy 45 minut Počet porcí 2 Hodnocení 4 hlasů Díky za hlas! Už jste hlasovali!

Líbí? Pošlete recept do světa!

Sdílet na facebooku

Chuť vařené řepy je hodně sladká, takže je potřeba hummus velmi výrazně dochutit. Proto se tady obzvlášť nebojte se česneku a kyselosti z citronu (nebo octa).

Já chuť vrstvím ještě na dvakrát a přidávám i jogurt a pálivé pesto z koriandru. Všechno dohromady dělá z obyčejné cizrny s řepou docela našláplou chuťovou bombu.

Až budete hummus mixovat a dochucovat, berte poměry z receptu jen jako začátek. Konzistence rozmixované cizrny bude vždy trochu odlišná podle výkonu mixéru. Proto vždy vylaďte podíl přidané tekutiny.

To samé platí i přidaném olivovém oleji, česneku a citronové šťávy. Opět – laďte přesně podle své chuti! A samozřejmě se nebojte pořádně dosolit.

Suroviny

2 červené řepy
1 plechovka cizrny
200 g jogurtu
50 ml olivového oleje
2 lžíce tahini
1 svazek koriandru
1 chilli paprička
1 citron
2 stroužky česneku
sůl, římský kmín

Postup

1 Řepu očistěte a ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka (cca 30 minut). Uvařenou řepu oloupejte a nakrájejte na díly.

2 Do mixéru dejte řepu, scezenou cizrnu, oloupaný stroužek česneku, tahini, trochu oliváče a citronovou. Přidejte i část nálevu z cizrny a rozmixujte dohladka. Osolte, promíchejte a podle potřeby případně přidejte další nálev nebo vodu.

3 V hmoždíři nebo v mixéru rozmixujte chilli papričku, koriandr a stroužek česneku společně se zbylým oliváčem. Přidejte sůl, římský kmín a citrónovou šťávu podle chuti. Hummus rozdělte na porce, přidejte jogurt a koriandr s oliváčem.

Související